Senza il pieno coinvolgimento delle persone, dello staff, dei clienti, nessuna azienda può aspirare a mettere in atto politiche ambientali efficaci, perché la sostenibilità è un valore che va coltivato giorno dopo giorno. Sono alcune delle parole pronunciate da Giovanna Manzi, amministratore delegato di Best Western Italia, in occasione della presentazione del progetto Stay for the planet che si è tenuta mercoledì 21 marzo a Milano.

Cos'è Stay for the planet 
È un Rating di sostenibilità messo a punto dal comitato scientifico di LifeGate per aiutare alberghi e catene di hotel a monitorare le proprie performance ambientali, migliorare l’efficienza energetica e ridurre le emissioni di CO2 grazie ad azioni virtuose come introdurre la raccolta differenziata o installare pannelli solari. Partendo dall'analisi di cinque aspetti fondamentali (energia, acqua, rifiuti, acquisti e comportamenti), viene assegnato un punteggio complessivo (da 1 a 5 foglie) e per singolo indicatore ambientale. Il risultato viene messo a confronto con la media europea per capire da quale ambito partire per ridurre la carbon footprint dell'intera struttura, cambiare i comportamenti negativi e migliorare la propria posizione.

Il rating dinamico
Per avere risultati precisi, la misurazione non tiene conto solo dei consumi di acqua ed energia o dei valori assoluti registrati in bolletta, ma anche del clima e delle condizioni ambientali in cui l'hotel è situato. Ad esempio, un albergo in Sicilia avrà un fabbisogno energetico diverso rispetto a uno in Lombardia. Ecco perché, anche a parità di consumi e di risorse impiegate, il punteggio finale può, anzi deve, essere diverso.

L'impegno di tutti
L'aspetto a cui spesso non si presta attenzione, ma che è stato considerato fondamentale per la riuscita dell'iniziativa da Manzi e dal presidente di Best Western Italia Celso De Scrilli, è considerare la sostenibilità un valore. Per evitare operazioni di facciata bisogna chiedere a tutti, dai clienti a ogni singola persona che lavora per Best Western Italia, di fare uno sforzo affinché ogni gesto, anche il più piccolo, aiuti a dare un senso al progetto nel suo insieme.

"Abbiamo capito che era il momento di fare qualcosa per l'ambiente andando in giro per il mondo. Ci siamo resi conto che esistono esempi migliori da seguire. Questo non ci ha spaventato, ma ci ha convinti ad agire anche a dispetto del contesto italiano, ancora poco sensibile rispetto ad altri paesi europei. È bastato che un solo ospite chiedesse 'perché in camera non posso fare la raccolta differenziata?' che abbiamo capito che era giunto il momento di fare qualcosa anche da noi", ha dichiarato Manzi.



"Il nostro obiettivo è diffondere consapevolezza ambientale nel mondo del turismo e il nostro progetto permette di sensibilizzare allo stesso tempo due attori: albergatori e clienti degli hotel", ha invece raccontato Simone Molteni, direttore scientifico di LifeGate, nel corso del suo intervento.

Best Western Italia è la prima catena che ha deciso di aderire a Stay for the planet. La speranza è che questo modello di sviluppo sostenibile diventi uno standard in un futuro non troppo lontano.